)A tepsi belsejét egy kevés zsírral vékonyan de mindenhol kikenjük, majd kevés zsemlemorzsával az egészet bevonjuk. (A zsíros alapra a zsemlemorzsa egy rétegben rátapad, a többi pedig mozgatással arrébb vihető. )Az elkészült massza felét a tepsi közepére helyezzük. Legalább olyan hosszú legyen, mint maga a kolbá a massza tetejére tegyük rá a kolbászt, hogy a fasírt közepére kerüljön. Végül a massza másik felével beborítjuk a kolbászt, egységes egésszé formálva a masszát, s benne a kolbászt. 80-200 fokon bő egy óráig sütjük, míg át nem sül rendesen, s a teteje aranybarna nem legen főtt krumplival, rizzsel, krumplipürével, rizibizivel, párolt zöldséggel nagyon finom. A recept jellemzői ebéd receptek, húsos ételek, laktózmentes ételek, reggeli receptek, vacsoraötletekTippek és tanácsok a töltött fasírt elkészítéséhezA töltött fasírt ízét, hasonlóan az egybefasírthoz, nagyban meghatározza az, mennyire zsíros húsból készül hozzá a darálthús. :Ha szeretjük a zaftos, zsírosabb ételeket, választhatunk 30% zsírtartalmú sertés darált hú szeretjük a különlegesebb ízeket, választhatunk marha és sertés húsból készült kevert darált hú szárazabb állagú húst szerettünk, s nem szeretjük a zsírban tocsogó ételeket, az egybefasírt elkészítéséhez inkább válasszunk pulyka darált húst.
A szalonnát is csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A szalonna zsírjára tesszük a felaprított vörös és fokhagymát. Egy k... A húst csíkokra vágjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük. A szalonnát is csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A szalonna zsírjára tesszük a felaprított vörös és fokhagymát. Eg... Erdélyi töltött káposzta A káposzta leveleket lebontom a fejről, formázom, levágom a kemény ereket róla. Ha nagyobb, akkor kettévágom. A szalonna felét felkockázom, zsírjára sütöm. Kiszedem a kisült sza... A töltelékhez való anyagokból masszát készítünk. A savanyú káposztákat szükség szerint kimossuk egyszer, ha nagyon savanyú, kétszer. A töltelékanyagot a savanyúkáposzta-levelekbe t... Eredeti elzászi sertéstarja Egy serpenyőben a tarjaszeleteket forró olajban megsütöm, sóval, borssal, köménnyel ízesítem, majd egy tepsibe teszem. A maradék olajon megdinsztelem a felaprított vöröshagymát... Erzsi-féle szaftos hús (KUKTÁBAN) A besózott, kiklopfolt tarjaszeleteket paprikás lisztbe forgatva olajon hirtelen mko-n átsütjük, kiszedjük, majd az olajon nagyobb kockára vágott hagymát dinsztelünk, visszarakjuk... Falusi töltött sertésszelet A karajt felszeleteljük, besózzuk és kiklopfoljuk.
Tipp! Ha valaki jobban szereti tojás helyett rakhat bele kolbászt is. Illetve én már készítettem darált pulykamellből is, és ahhoz a tojás passzol jobban. Zöld salátaágyon tálalhatjuk, de mindenféle majonézes saláta finom mellé. Jó tudni! Dietetikus javaslatára mi már nagyon régen zsemle helyett zabpelyhet használunk, ami sokkal egészségesebb. Szintén jobb egészben sütni a fasírtot, mert nem szívja meg magát olajjal. Tápérték: (100 g) Sertés comb Tojás Zabpehely Energia 245 kcal 143 kcal 344 kcal Fehérje 17, 4 g 12, 6 g 10, 2 g Zsír 18, 9 g 9, 5 g 0, 9 g Szénhidrát 0 g 1, 8 g 73, 3 g Kapcsolódó írások Kérdezzen szakértőnktől Kapcsolódó gyógynövények Kapcsolódó betegségek
Ezt a receptet akkor alkottam meg, amikor vendégségbe jött hozzám egy kedves ismerősöm, aki távol áll a növényi alapú étrendtől, mégis olyan fogással szerettem volna kedveskedni neki, ami ízben, állagban és tápanyag-összetételben olyannyira kielégítő, hogy fel sem tűnik a hús "hiánya" az ételből. Őszintén mondhatom, hogy sikert arattam vele! Nagyon finom, laktató, valamint kiváló fehérjeforrás. A receptben házi ketchupot használok, ami sokkal egészségesebb változata a boltban vásároltnak. Az elkészítése roppant egyszerű, mindössze egy turmixgép kell hozzá, amellyel egy perc alatt egészséges, hozzáadott cukormentes, tartósítószermentes ketchupot készíthetünk. Az alábbi receptből kicsit nagyobb mennyiség készül, mint amennyi a fasírthoz szükséges, úgyhogy a maradékot felhasználhatjuk más ételhez. Házi ketchupHozzávalók360 g sűrített paradicsom2 db kimagozott datolya2, 5 ek almaecet¼ tk fokhagyma por1 tk szárított oregánóElkészítésA hozzávalókat turmixgépben összeturmixoljuk. LencsefasírtHozzávalók1 db kápiapaprika1 db közepes vöröshagyma1 szár angolzeller2 db répa7-8 közepes fej csiperkegomba3 gerezd fokhagyma1 ek szójaszósz2 bögre főtt lencse3 ek házi ketchup2 ek szójaszósz1 tk szárított kakukkfű¼ tk őrölt feketebors1 bögre zabpehelyliszt 2 ek őrölt lenmagElkészítés1.
Nagyobbikom egyik kedvence ez a húsos fogás. Természetesen az első helyen a rántott csirke áll, de szorosan utána következik az egész tojás nélkül sütött vagdalt. Legjobban krumplipürével szeretjük, de akár hidegtálon is kínálhatjuk. A zsemlemorzsa mennyisége a hús zsírosságától függ. Érdemes fokozatosan adagolni a masszához. Hozzávalók 1 rúdhoz: *50 dkg sertéslapocka *1 kk só *½ kk őrölt fekete bors *3 gerezd fokhagyma *2 kisebb tojás *3-4 ek zsemlemorzsa * 1 tojás a lekenéshez A sütőt előmelegítjük, egy közepes tepsit kikenünk zsírral. A darált húshoz adjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát és annyi morzsát, hogy ne túl száraz masszát kapjunk. Egy nagy darabka folpackon hengert formázunk, alaposan kinyomkodjuk belőle a levegőt. Az előkészített tepsibe fektetjük. Lekenjük felvert tojással. Kb. 1 dl vizet öntünk mellé, és lefedve 180 fokos sütőben alul-felülsütéssel 60 percet puhítjuk, majd a fóliát levéve, a szaftjával gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Vékonyra szeletelve kínáljuk.