A napi ajánlott beviteli érték 2 mg. A legtöbb mangánt a gabonafélék, a dió és a mogyoró, leveles zöldségek tartalmazzák. Részt vesz az energiatermelő anyagcsere-folyamatokban, hozzájárul a kötőszövet és a csontozat egészségéhez. Antioxidáns vagyis sejtvédő hatással is rendelkezik. Emberben nem ismert a hiánybetegség. Felnőttek részére ajánlott napi beviteli érték 50 μg. Molibdénben gazdag a bab, a borsó, és a lencse. A kéntartalmú aminosavak (metionin, cisztein) anyagcseréjében vesz részt. A felnőttek napi nátriumszükséglete 2 g, ami 5 g konyhasónak felel meg. Az élelmiszeripar fejlődése, a késztermékek nagyobb mértékű fogyasztása, és az ételek főzés közbeni túlsózása következtében ennél általában többet fogyasztunk. Magas nátriumtartalmú élelmiszereink közé tartoznak a kenyérfélék, húskészítmények, egyes sajtok, konzervek, tartósított félkész élelmiszerek, sós rágcsálnivalók, és természetesen legfőbb forrása a konyhasó, valamint különféle fűszerkeverékek. A nátrium annak ellenére, hogy a köztudatban általában "rossz"-nak van beállítva, nélkülözhetetlen a szervezet sav-bázis egyensúlyának a fenntartásában, valamint szerepe van az ingerületátvitelben és az izomműködésben.
Szájzug berepedés (pállott száj) Megnézte 10, 269 olvasó. - Betegség, Bőr betegségei, Bőrfertőzés, Bőrgyógyászat, Bőrgyulladás (dermatitis), Csecsemő, Fertőzés, Gombás fertőzés, Gyermek, Pyodermák, Staphylcoccus, Streptococcus, Száj elváltozásai berepedés (pállott száj, szájzug gyulladás) gyermekkorban A szájzug berepedés vagy szájzug gyulladás, szintén a bőrfertőzések családjába tartozó betegség. Népi neve kipállás, vagy pállott száj. Orvosi neve: angulus infectiosus ori. Szájzug berepedés oka A szájzugok az összefekvő bőrfelületek és az állandó nedvesség miatt, ideális környezetet jelentenek a baktériumok és sarjadzógombák számára. Gyermekkorban a nyálzás fokozza a nedvességet a szájzugban, így nem ritka a szájzug gyulladás. A szájzug berepedés gyakoribb b-vitamin és vashiányos állapotokban, rossz szájhigiéné és rossz fogak esetén. A cukorbetegség és immunhiányos állapotok is hajlamosíthatnak a kialakulására. berepedés tünetei Egyik vagy mindkét szájzugban zavaros belsejű hólyagcsák jelennek meg, melyek helyén néhány milliméteres pörkkel fedett sebek, és fájdalmas berepedések maradnak.