A tiszta víznek semleges környezete is van. Hidrogén kitevő Ha összehasonlítjuk a kefir és a citromlé ízét, akkor nyugodtan kijelenthetjük, hogy a citromlé jóval savasabb, vagyis ezeknek az oldatoknak más a savassága. Azt már tudod, hogy a tiszta víz is tartalmaz H + ionokat, de a víz savanyú íze nem érezhető. Ennek oka a H + ionok túl alacsony koncentrációja. Sokszor nem elég azt mondani, hogy a közeg savas vagy lúgos, hanem mennyiségileg is jellemezni kell. A közeg savasságát mennyiségileg a koncentrációhoz kapcsolódó pH-érték (ejtsd: "pH") jellemzi. hidrogénionok. A pH érték 1 liter oldatban meghatározott hidrogénkation-tartalomnak felel meg. Tiszta vízben és semleges oldatokban 1 liter 1-et tartalmaz. 10 7 mol H + ion, pH értéke pedig 7. Savas oldatokban a H + kationok koncentrációja nagyobb, mint a tiszta vízben, lúgos oldatban pedig kisebb. Ennek megfelelően a pH-érték is változik: savas környezetben 0 és 7, lúgos környezetben pedig 7 és 14 között van. Peder Sørensen dán kémikus javasolta először a pH érték használatát.. Talán észrevette, hogy a pH érték a H + ionok koncentrációjával függ össze.
A környezet savasságának meghatározása Az oldat savasságának laboratóriumi meghatározására leggyakrabban univerzális indikátort használnak (11. 3. ábra). Színe alapján nemcsak a sav vagy lúg jelenléte, hanem az oldat pH-értéke is meghatározható 0, 5-es pontossággal. A pontosabb pH-mérés érdekében speciális eszközök – pH-mérők (11. 4. Lehetővé teszik az oldat pH-értékének meghatározását 0, 001-0, 01 pontossággal. Indikátorok vagy pH-mérők segítségével nyomon követheti a kémiai reakciók előrehaladását. Például, ha kloridsavat adunk egy nátrium-hidroxid-oldathoz, semlegesítési reakció megy végbe: Rizs. Egy univerzális indikátor határozza meg a hozzávetőleges pH-értéket Rizs. Az oldatok pH-értékének mérésére speciális eszközöket használnak - pH-mérők: a - laboratóriumi (helyhez kötött); b - hordozható Ebben az esetben a reagensek és a reakciótermékek oldatai színtelenek. Ha azonban egy pH-mérő elektródáját helyezzük a kiindulási lúgoldatba, akkor a lúg savval történő teljes semlegesítését a kapott oldat pH-értéke alapján lehet megítélni.